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玉ねぎの皮

玉ねぎの皮

玉ねぎの皮

古代エジプトの時代から栄養満点の野菜として重宝されてきた玉ねぎ。
特に玉ねぎの皮にはポリフェノールの一種である「ケルセチン」が多く含まれています。
野菜の中でもとりわけ高い含有量を誇り、日本でも昭和初期の頃から健康法として煎じて飲用されてきました。
また「第6の栄養素」といわれる食物繊維やカルシウムを始めとするミネラル、健康のために毎日摂取したい栄養素が含まれています。

ケルセチンとは

ケルセチン

ケルセチンは数あるポリフェノールの中でも特に強い抗酸化作用がある事が知られており、活性酸素による身体への酸化ストレスが関与する、生活習慣病の予防に重要な役割を果たす成分と期待されています。
さらに抗炎症作用、降圧作用など、さまざまな生理作用が報告されています。

イスト玉ねぎ外皮のこだわり

イスト玉ねぎ外皮のこだわり

100%国産原料使用ケルセチン
食物繊維ノンカフェイン

100%国産原料使用
イストの玉ねぎ外皮は、契約農家及び契約農家が所属するJA(農協)の玉ねぎのみを使用しています。
もちろん100%国産。保存料、添加物などは一切使用していません。加工時に酵素処理や加水分解などの処理も加えていませんので、原材料表記は「玉ねぎ」のみのピュアな商品です。また、公的機関による多項目の残留農薬検査を定期的に実施し、安全性と品質の維持に努めています。
イストの玉ねぎ外皮は、玉ねぎの茶皮と可食部(白身)を原料として使用しているため甘みがあるのも特徴です。
また茶皮由来のケルセチンや可食部(白身)由来のケルセチン配糖体を豊富に含んでいます。(分析例あり。お問い合わせください)

玉ねぎ外皮製品規格

玉ねぎ外皮製品規格
                           
品名 玉葱外皮殺菌パウダー 玉葱外皮殺菌あら粉末 玉ねぎの皮
ティーバッグ
内容量 10kg×1/ケース 8kg×1/ケース2g×4000袋/ケース
用途 サプリメント、調味料、機能性食品 製パン生地練込み、野菜だし、ブレンド茶 玉ねぎ皮茶

使用実績・レシピ

玉ねぎ外皮の使用例

  • カレー
    カレー

    ◆玉葱外皮殺菌微粉末
    煮込時に一人前当り小さじ1杯を入れます。
    ※炒める前のお肉にまぶすとお肉が柔らかく仕上がります。

  • 味噌汁
    味噌汁

    ◆玉葱外皮殺菌微粉末
    おわん1杯に小さじ約1/2程度を入れます。
    ※減塩味噌汁でもお味が出ます。

  • 肉料理
    肉料理

    ◆玉葱外皮殺菌微粉末
    お肉100gに付き、小さじ2分の1程度をまぶして炒めてください。
    ※炒める前のお肉にまぶすとお肉が柔らかく仕上がります。

  • ドレッシング
    ドレッシング

    ◆玉葱外皮殺菌微粉末
    お好みのドレッシングにひとつまみ入れよく混ぜ合わせてください。
    ※焼肉のタレに合わせても味にコクがでます。

  • お茶
    お茶

    ◆玉ねぎの皮ティーバッグ
    抽出効率の良い三角ピラミッド型ティーバッグ(テトラ型)に玉ねぎの皮を充填した、手軽に飲める健康茶です。玉ねぎの皮2gを1ℓの沸騰させたお湯で3分煮だしてお飲みください。
    ※ノンカフェインの健康茶として小さなお子様からご年配の方まで安心してお飲みいただけます。

  • パン
    パン

    ◆玉葱外皮殺菌あら粉末
    パン生地やクッキー生地に混ぜ合わせてお使いください。
    ※玉ねぎ特有のローストフレーバー感で香ばしさがより引き立ちます。

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